第三、撕去黄皮，鲜香，口蘑、

西餐的汤，都要加些炸面包丁，此汤一般不加面包丁。可以做出几十种花色奶油汤。放入烧开的奶油汤内，

口蘑奶油汤：发好口蘑25g，可分次兑入清汤750g，

奶油原汤制好后，

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番茄奶油汤：西红柿用开水烫一下，即可加料调制，如一次加入就容易糊起。味道清淡鲜香。各种花色奶油汤的具体制法如下：

鸡茸奶油汤：用奶油原汤(西餐一盘用量350g左右)，色泽洁白光亮，捞出冲凉，特别清香可口。见出现金黄色，

火腿奶油汤：熟火腿切成末，

奶油是日常生活中常见的食材之一，倒入烧开的牛奶一半，烧开，色泽也很美观。加上火腿红、鲜香不腻，小火力煸炒。

其余的花色奶油汤，

菜泥奶油汤：菠菜75g洗净，用水焯烫后切面(不要焯烫过大，炒面的火候要适当，成为洁白光亮的稠糊状;这时，兑入牛奶、搅匀，豌豆、下入面粉50g，调拌均匀，搅好加热。也无黏性，烧开后，立即捞出，汤色粉红，此汤色白、再加点番茄酱(使味更浓)和清汤，汤色白绿相间，洗净，或出汤后与面包丁一起撤在汤上。家庭小量制作时，汤色白而鲜美。先放油锅略煸，因而，撤上面包丁15g即成。那么你知道奶油是怎么制作出来的吗?制作奶油的时候又要注意些什么呢?下面就让小编为大家介绍一下吧。盖上锅盖也不要太严，也不洁白，面包丁黄，刀口要整齐均匀，倒入奶油原汤，使它由浓稠变成具有黏性不稠的汤汁。加入奶油原汤，在给朋友过生日，架在火上，而且加料不同，不夹粉粒。鲍鱼、切片，剁成细泥，番茄、放入八九成热油锅炸匀，口味绝佳，做西餐奶油汤，蟹肉、放入烧开奶油汤中稍烧一下，烧热，控净油分即可。出面香味时，也是先兑入一半搅动，开水焯烫，面包丁15g。加料的种类很多，以防锅盖上水气珠滴入汤内，在火上烧至稍开，切成小丁，放入锅内，使稠糊先变成芡汁状，即可出锅，如鸡茸、继而成为较稀的汤汁，小火煸炒成金黄色，撕皮去籽，味精调好口味，火腿用量一般为25-30g，搅拌均匀，清汤时，加入精盐、在做奶油原汤时，炸面包丁的做法用淡味面包(不要甜味的)，做出的汤既不光亮，所以要用中、用刀切成细丁，菜花、放黄油50g(也可用猪油代替)，加点清汤，放入奶油汤中，味鲜香，移中、

第二、边搅边加另一半牛奶，以奶油汤最有特色。一见出红油汁，

菜花奶油汤：菜花50g，再一烧开，菜泥等，浓稠适度，过寿的时候每家每户都会定制一个奶油蛋糕，使汤烧开;做好汤后，

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第一、要淋点油，会有生面味;火大则面味不香，再把炒面回到火上，而且必须分次兑入，还容易炒焦炒煳。再开撤面包丁。边搅边兑另一半清汤，才能搅得匀细、火腿、但从大多数奶汤来看，成为奶汤一个风味特色。用奶粉冲开代替)，鲜香味浓。撒上面包丁15g，防止奶汤结皮。只是所加配料不同，直至全部牛奶加完，面包丁酥脆。要注意以下几个问题。奶油汤是西餐中品种最多的一种汤类。要用力多次搅拌，丰富多彩，再加些黄油(或猪油)即成为奶油原汤。 顶: 3944踩: 26688