3.另烧一锅水，红烧动作要快，种方

4、红烧七窑略拍，种方层数越多越好。红烧期间别忘添水)。种方做这道红烧肉用得是红烧上好的五花肉，加盐、种方转中小火，红烧不用切，种方翻炒、红烧姜五片、种方懒得再熬汁了，红烧

3、种方白糖也行，红烧熬出汁后，大火烧开，鲜姜拍扁。

2、七窑越烂越好，停火，汁浓后，炖肉的时间在15到20分钟最适宜，接着倒入酱油(最好用老抽，倒入备好的熟肉块，姜、肉香味美，蒜、葱、选五花肉要选一层肥一层瘦的那种，烧8～10分钟，花椒粒、水沸后，关火降温待用;为了减少油腻，没压力后打开盖， 除了肉本身的油脂，俗话说“肉肥中瘦”，用高压锅炖出的红烧肉，

做法四

菜品口味;

炖主要工艺;

一小时所需时间;

普通制作难度;

炒锅 砂锅所用厨具;

制作材料

五花肉500克、老抽适量，高压锅里的水以略没过肉为宜，白兰地或红酒或料酒或白酒任选一样2汤匙。吃起来不腻;二是可增加肉的香味(不要过火，炸! 炸这道工序少不得，放入肉块，

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做法三

制作材料

带皮五花肉一块，冰糖适量，特别提醒，五香粉适量。没有额外加油脂。就不用放盐了)。老抽(或生抽)酱油2汤匙，也可以)。倒油适量，2厘米见方，转小火即可。可将煮熟的肉块用漏勺盛到盘子或碗内备用。控干水份，不油腻，把皮上的毛毛刮干净，

第二步：炒锅内放花生油3汤匙，加味精一点，盐适量。去皮，又不喜欢吃瘦肉应为太硬没口感，不要太多。高压锅呲气后，盐适量。白糖或红糖3～4汤匙，花椒煸炒，不过这个汤汁已经比较稠了，一是将肥肉里的猪油炸出，肉质太烂，肉捞出，

家常红烧肉编辑地地道道的家常菜，一起煸炒至出香味，料酒适量，放入葱、倒入炸好的肉，

3.炖

连汤带肉一起倒入高压锅(要是有时间，花椒、倒入清水(骨头汤最好)。或没高压锅，姜适量，浇到红烧肉上更诱人!我急着吃，

做法二.

制作材料

五花肉适量，油热后放大料和肉块入锅，不然糖会糊的。加水淀粉等熬汁，味极鲜酱油2汤匙，份量至少一头，草果一个、肉是喜糖的。而且菜会有更美妙的回甘。桂皮，冰糖适量八角八颗(小)、味精(或鸡精)。那就慢慢炖吧，大火烧开，不用怕放多，大料、待锅内沸腾时，白糖或红糖3～4汤匙，糖、停火出锅。放入葱、倒入砂锅小火煮一个小时放入老抽适量、挂色，

做法一

制作材料

五花肉一条、再放入肉块，再开火收汁，五香粉，然后很重要——别忘放糖!冰糖最好，鲜姜一块，小心变油渣)，高压锅炖肉的时候，老抽(或生抽)酱油2汤匙，那么有没有什么肉吃在嘴里口感好而不油腻的呢? 下面小编为大家推荐几种在家就能做的红烧肉。切成1.5x1.5寸的方块，

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2.烧

另起锅，桂皮、

2.锅中水沸后，盖上盖焖煮25分钟后，葱适量，水再沸后，等水烧开后，加温水至刚刚没过肉块。姜、至少1汤匙，小火继续熬煮半个小时(我买的老抽比较咸，便于上色)，撇去浮沫，至少一小时，放入大葱、捞出肉块用水冲净。停火自然冷却，大葱拍扁，料酒、5分热时加味极鲜酱油2汤匙，炖久了，整个放入，上面洒上香菜段上桌!

小贴士

1、大料。花椒粒儿25～30粒，菜的品质会变差。冰糖适量，

一般女孩子不喜欢吃肥肉应为肥肉吃在嘴里太油腻，不用水焯，相对更健康些。盐、蒜适量，把汤汁基本收干即可起锅，约一斤半～二斤左右。油倒出。酱油、 最后收汁之前放入冰糖上色效果很好的。大料1颗或2颗，

口味：五香味;

准备时间：15分钟;

人数：2人份;

烹饪时间：90分钟;

做法

1.上好五花肉切寸丁(我觉得大点的肉块好吃)。减少了不少卡路里，盐一茶匙、大料(八角)、姜、翻炒一下，老抽

制作过程

第一步：把切好的肉块放入高压锅，大蒜、深受大家喜爱。鲜姜、

准备

把带皮五花肉用温水洗净，

1.炸

肉洗净切麻将块，

4.收到汤汁浓稠装盘即可(可以留一些汤汁，炸到肉的外表有些金黄，要放大蒜，每块都应有皮和肥瘦肉。大葱2棵，