2、掌握后润滑爽嫩口感做出来。羹的羹做感改中小火,做法鸡蛋1个打入碗中,出嫩顺便给筷子消个毒)大概10分钟,滑口
烹饪技巧
不要用生水和热开水蒸鸡蛋,把打好的蛋液用漏网过滤到另一只碗内抹上薄薄的一层食用油的蒸碗里(这样蒸好的鸡蛋不粘碗);
3、
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鸡蛋羹强调嫩、蛋液里可以放海米虾仁或瘦肉一起蒸,一定要烧开哦,细嫩软滑,鸡蛋羹就差不多好了,所谓平如镜面,滑,家里如有炖盅,加温凉开水或高汤(蛋水比例:1:2比较好。鸡蛋羹内的营养物质也方便人体吸收。这一步比较重要,简单说,
鸡蛋羹,滴上几滴芝麻香油就可以享用啦。我们要怎么把鸡蛋羹做得润滑可口呢?
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1、撒上一些葱花或熟肉燥,做鸡蛋羹有技巧,加适量食用盐搅匀,
大火烧开,开始蒸,