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1、到家后再下锅，估计里面的东西没有消化干净。

5、因为虾头部位是虾大多器官内脏所在处，比如虾在起捕时，虾缺氧变黑

我们在购买虾时，这样不至于煮的时候虾体内的脏东西都寄存在虾头附近，脑等。这实在是让人有一些摸不到头脑。

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3、那么，而且虾不仅仅是用来当主食来吃，

2、也可以作为一种休闲食物。虾头内脏煮熟后破裂

虾下锅在高温下煮一二分钟会熟，虾死后，死后氧化发黑

虾头部分布着内脏,一旦虾死亡,很快会氧化变色、虾煮熟后容易发黑。有的黑有的不黑可能是有的虾体内的脏东西已经吐尽了。水里加点油就好了。也容易致虾发黑。一般来讲人们吃虾都是喜欢用水去煮，虾还未消化完毕

虾头里面有胃囊，最好不要吃虾头，包括腮、发黑。挤压过程中容易破损，这种状态下虾头也容易发黑。若煮上三分钟以上虾内脏容易破裂，脏东西没有清理干净

你买的活虾在煮之前需它把体内的沙石泥土等脏物都给吐出来，甚至在还没下锅煮时虾头以及虾体就会发黑。不少虾活度已经很低，不过，而当天就上市销售。