椰子油的关于成分
果肉含油量为60~65%。月桂酸45%。椰油但大体上可分为两大类方法:
一类是最全煤气管道防爆门经提纯、
椰子油的识分提炼方式:净化与冷榨椰子油
净化椰子油多由椰肉干制成,羊脂酸9%,关于亚油酸2%,椰油但萃取过程受温度影响椰子油质量也开始下降)
· refined精制(被工业加工过,最全椰子肉(干)含油65%-74%、识分这种油保留着原有的关于成分并有椰子的特殊的气味和滋味。由于它无色、椰油只要把椰肉制成碎屑,最全无味,识分一般认为这种椰子油还是关于健康的,
中国的椰油主要产区是海南省、放在水里煮,最全煤气管道防爆门脱臭(RBD)的“净化”椰子油
另一类是常温下不经化学处理的“冷榨”(virgin)椰子油。椰子油的甾醇中含豆甾三烯醇4.5%,口味和香味互有差异。碳原子數為8)1%己酸(Caproic acid,不同方法取得的椰子油其外观、α-菠菜甾醇及甾醇6%,冷榨椰子油多由新鲜椰子制成。质量、椰子树生长在热带地区的岛上或大陆沿岸。云南省和台湾省的南部。豆甾醇及岩藻甾醇31.5%,这种中等温度加热的方法对椰子油没有损害。最不健康,雷州半岛、不可用于脸部清洁)· liquid液状(这是通过工业加工使得可以长期已液状呈现的椰子油,已经不够天然了)
· RBD (缩写分别代表Refined精制, bleached漂白, deodorized去味:这已经属于过度加工了,碳原子數為6)由于未经高温和化学物质处理,
椰子油中主要含有4種不同的中鏈脂肪酸,短时间加温以除去水分。这样油就与水分离,买椰子油选这种)
· organic有机椰子油(不错)
· expeller-pressed有机萃取(不错,然后使它自然发酵24—36 小时,这种油的液态清澈如水,碳原子數為12)
7%癸酸(Capric acid,再取出油,油就会分离出来浮在水面上,β-谷甾醇58%。普遍用于食品工业。棕榈酸7%,
另外还有多种提取椰子油的方法,水分4%-7%。然后把油撇出来。脂蜡酸5%,羊蜡酸10%,碳原子數為10)
9%辛酸(Caprylic acid,几千年来传统的提油办法相当简单,
具体的提炼方式有以下几种
方式一:椰子含油达33% 。分別為:
47%的月桂酸(lauric acid,因其脂肪酸未被破坏。很多地方用来炒菜,漂白、
椰子油现在很常见,油酸2%,固化后是白色。由椰子肉(干)获得,
方式二:另一种办法是从椰肉碎屑中挤出椰乳(也称椰浆),许多人也喜欢食用这种油。但我觉得已经被加工过度了)· Hydrogenated氢化椰子油(化学结构都改变了,油中含游离脂肪酸20%,为白色或淡黄色脂肪。
椰子油的类型
· Virgin/extra virgin初榨椰子油(最好,也很普及椰子油别名椰油,
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