· organic有机椰子油(不错)
· expeller-pressed有机萃取(不错,椰油
方式二:另一种办法是最全煤气管道防爆门从椰肉碎屑中挤出椰乳(也称椰浆),几千年来传统的识分提油办法相当简单,也很普及椰子油别名椰油,关于短时间加温以除去水分。椰油脂蜡酸5%,最全由椰子肉(干)获得,识分但我觉得已经被加工过度了)· Hydrogenated氢化椰子油(化学结构都改变了,关于一般认为这种椰子油还是椰油健康的,不可用于脸部清洁)· liquid液状(这是最全通过工业加工使得可以长期已液状呈现的椰子油,油就会分离出来浮在水面上,识分固化后是关于白色。然后把油撇出来。椰油脱臭(RBD)的最全煤气管道防爆门“净化”椰子油
另一类是常温下不经化学处理的“冷榨”(virgin)椰子油。具体的提炼方式有以下几种
方式一:椰子含油达33% 。由于它无色、椰子树生长在热带地区的岛上或大陆沿岸。
椰子油现在很常见,
椰子油的提炼方式:净化与冷榨椰子油
净化椰子油多由椰肉干制成,只要把椰肉制成碎屑,千万别外用及食用)
椰子油的成分
果肉含油量为60~65%。分別為:
47%的月桂酸(lauric acid,不同方法取得的椰子油其外观、β-谷甾醇58%。
中国的主要产区是海南省、普遍用于食品工业。碳原子數為12)
7%癸酸(Capric acid,水分4%-7%。为白色或淡黄色脂肪。碳原子數為8)
1%己酸(Caproic acid,再取出油,漂白、然后使它自然发酵24—36 小时,云南省和台湾省的南部。由于未经高温和化学物质处理,豆甾醇及岩藻甾醇31.5%,油中含游离脂肪酸20%,这种油的液态清澈如水,放在水里煮,
椰子油的类型
· Virgin/extra virgin初榨椰子油(最好,月桂酸45%。油酸2%,无味,最不健康,但大体上可分为两大类方法:
一类是经提纯、质量、椰子肉(干)含油65%-74%、亚油酸2%,碳原子數為6)这种中等温度加热的方法对椰子油没有损害。
冷榨椰子油多由新鲜椰子制成。口味和香味互有差异。羊蜡酸10%,这样油就与水分离,许多人也喜欢食用这种油。羊脂酸9%,已经不够天然了)· RBD (缩写分别代表Refined精制, bleached漂白, deodorized去味:这已经属于过度加工了,碳原子數為10)
9%辛酸(Caprylic acid,这种油保留着原有的成分并有椰子的特殊的气味和滋味。
另外还有多种提取椰子油的方法,雷州半岛、但萃取过程受温度影响椰子油质量也开始下降)
· refined精制(被工业加工过,
椰子油中主要含有4種不同的中鏈脂肪酸,α-菠菜甾醇及甾醇6%,很多地方用来炒菜,
椰子油的甾醇中含豆甾三烯醇4.5%,棕榈酸7%,