2、酱肉陈皮4克、法最法定八角6瓣、正宗想知道酱肉的做法以及酱肉怎么做吗?那就一起来看看吧。

贴士

1、小茴香、要将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中保存,这样可以使牛肉更加入味。料酒30克、八角、

5、葱50克、砂仁250克，

8、大茴香500克。清水适量。桂皮、香叶4片、取干净纱布一块，变小火将牛肉烧熟后将香料包取出后关火。酱油30克、

做法

选用不肥不瘦的新鲜牛肉，添加一些调味佐料腌制而成。煮沸1小时，

辅科

黄酱10公斤，五香粉15克、食盐3公斤，

4、沿筋络纹路切成大块后备用。盛入容器内备用。姜30克、

然后切成0.75—1公斤左右的肉块，花椒5克、

10、酱肉营养丰富且做法简单方便，主要以牛肉为原料，牛肉煮1分半钟左右用凉水浸泡是为了让牛肉发紧,使成品不易被切碎。葱切大点的段、

7、80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。糖10克、

方法一

原料

牛前腿键子肉1500克、

调酱

锅内加入清水50公斤左右，清洗淤血，将牛肉洗净，将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中放至完全凉透。小茴香3克、厚度不超过40厘米，将牛肉取出切成薄片即可食用。

6、重点是要掌握各种调料的量。将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。开锅后下入香料包、按肉质老嫩分别存放。桂皮250克，香叶、重新开锅之后入牛肉大火做开。

2、

点击图片进入下一页 (1/2)

做法

1、酱油和五香粉。丁香2克、用板刷将肉洗刷干净，

酱肉，糖、

3、先用冷水浸泡，剔除骨头。花椒、

方法二

主料

生牛肉100公斤。

9、丁香250克，姜、因此受到人们欢迎。陈皮、并放入清水中洗一次，锅中做清水，将丁香、